Doces finos: Sabor, Técnica e Apresentação | 10/12/2026 | Manoela Bassit | Presencial
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Doces finos: Sabor, Técnica e Apresentação | 10/12/2026 | Manoela Bassit | Presencial
Instrutor(a): Manoela Bassit (@manoelabassitdoces)
Data do curso: 10/12/2026
Horário: 10:00 - 15:00
Local: Rizzo Confeitaria, Rua Cantareira, 56 – Centro, São Paulo
Formato: Aula Demonstrativa.
O que irá aprender:
Uma aula encantadora dedicada ao universo dos doces finos, explorando todas as etapas envolvidas na elaboração de cada criação.
Conteúdo
- Introdução ao universo dos doces finos
- Ganache de chocolate com laranja para a Trufa de Laranja
- Ganache de limoncello para a gota de limoncello siciliano
- Brigadeiro belga em ponto de enrolar para o Cherry ao leite
- Técnica de temperagem
- Casquinhas, selagem e desenformagem
- Decorações e finalizações
- Validades e armazenamento
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